Pâtisseries Régionales


   フランスの地方菓子

 
  1.  この地域圏で最も有名なのがなんといってもChampagneシャンパンです。同じ発砲ワインでもこの地域圏で取れたものしか「Champagne」を名乗る事ができません。中世にはシャンパーニュ伯の下、地勢的な利点(シャンパーニュ平原とla Meuseムーズ川(北海に続く)、la Seineセーヌ川(La Manche英仏海峡に続く)、la Rhôneローヌ川(地中海に続く))からヨーロッパ最大の国際市が開かれるなど非常に繁栄した場所でした。当時は北欧のハンザ同盟とイタリア商人が経済の担い手であり、当時の主な輸送手段が川を使っての交易であり、この両者にとっての中間地点、最も便利な場所がここであったのです。しかし、航海技術の発展にともないこの市は廃れて行っていまいました。そして残念なことに、現在でもこの地域圏はchampagneを抜きにしてしまうと、産業的に発展して活気ある地域圏というわけではなく、champagne関係以外では上記の「シャンパーニュの大市」の開催都市であったTroyesトロワくらいであまり魅力的なものがない、というのが個人的な感想です。

  1. 箇条書き項目Champagne-Ardenne / シャンパーニュ・アルデンヌ

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シャンパーニュの地方菓子